Sobre o produto – Tapioca granulada

A tapioca granulada vem do polvilho hidratado ou da fécula de mandioca, com a diferença de que não é uma farinha, mas sim pequenos grânulos que são formados por meio do seu aquecimento, sendo mais durinhos. Para ficar nesta forma, é aquecido a altas temperaturas e mexido até que seque e endureça.

É diferente da massa pronta de tapioca, mais facilmente encontrada em mercados e que pode ir direto na frigideira. A tapioca granulada é vendida aqui no Empório Santa Rita a granel. Normalmente é utilizada no preparo de receitas de doces como bolos, pudins e cuscuz, mas também pode ser usada para fazer lanches e salgados.

Características

Ela tem aspecto branco de pequenas bolinhas. A tapioca granulada não possui açúcar, lactose nem glúten, sendo uma ótima opção no preparo de alimentos para pessoas com restrições alimentares ou alergia ao glúten.

- VEGANA | SEM GLÚTEN | SEM LACTOSE

Benefícios

Extremamente versátil, a tapioca granulada também é muito saudável, já que não possui gordura, tem baixo teor de sódio e é rica em carboidratos.

Para quem pratica exercícios físicos é uma ótima pedida, já que é formada de amido, uma excelente fonte de energia, dependendo das suas necessidades energéticas. Também tem grande quantidade de proteínas vegetais, ideal para o ganho de massa e para vegetarianos.

Além disso é livre de aditivos químicos, rica em fibras e vitaminas, auxiliando-nos a manter uma dieta mais saudável. Contém ferro, cobre, vitamina K, vitaminas do complexo B, ácido fólico e cálcio.

Consumida em excesso pode ser prejudicial, pois tem um alto índice glicêmico (o que indica a velocidade com que a glicose é absorvida pelo nosso organismo), podendo favorecer o desenvolvimento de obesidade e diabetes.

Dica

Receita fácil de bolo de tapioca granulada que não precisa ir ao forno:

Ingredientes:

• 500 g de tapioca granulada
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 litro de leite quente
• 200 g de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco pequeno
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

1.    Misture a tapioca e o açúcar, acrescentando aos poucos, o leite quente.

2.    Quando começar a ficar cremoso, deixe descansar por 10 minutos, pois a tapioca vai crescer um pouco.

3.    Após esse tempo, acrescente o coco ralado e o leite de coco, sempre mexendo bem.

4.    Unte uma forma com leite condensado e coloque a massa, leve à geladeira por 2 horas.

5.    Retire da geladeira e desenforme.