A semente de cumaru também é conhecido como a baunilha brasileira, principalmente pelo seu aroma e perfume característico. No entanto, o cumaru é uma semente amazônica, diferentemente da baunilha, um produto que vem de muito longe. Essa especiaria amazônica tem ganhado notoriedade nas cozinhas dos brasileiros. Utilizada principalmente para preparar doces e sobremesas, embora também possa ser usada em em qualquer tipo de pratos, inclusive bebidas.
